Een gezond ontbijt zorgt voor een goede start van de dag! Van frisse en lichte ontbijtjes tot een echt power breakfast; wij hebben de leukste recepten op een rijtje gezet. Dat wordt smikkelen!
Het belang van ontbijt
Een gezond ontbijt is van groot belang voor kinderen, vooral omdat het hen helpt om goed te kunnen presteren gedurende de ochtend op school. Het vermijden van overtollige suiker is een goede eerste stap. In plaats van zoete ontbijtgranen met toegevoegde suikers, kunnen ouders kiezen voor volkoren boterhammen belegd met gezonde ingrediënten zoals plakjes fruit of een dun laagje honing.
Een ander optie is om eieren te serveren, bijvoorbeeld in de vorm van een roerei of een omelet, omdat ze een goede bron van eiwitten zijn. Voor jonge kinderen kan een fruitig ontbijt ook erg aantrekkelijk zijn. Een idee is om een geprakte banaan te mengen met een paar eetlepels volkoren meel en een handvol havermout voor een vullende en vezelrijke pap.
Deze onderstaande recepten zijn niet alleen lekker, maar ook hartstikke gezond, waardoor kinderen de juiste voedingsstoffen binnenkrijgen om hun energiepeil op peil te houden gedurende de ochtend wanneer ze uit bed komen.
Ei banaan pannenkoek
Pannenkoeken zijn een lekker en makkelijk gerecht om te maken. Zowel kind als volwassene krijgt een glimlach op zijn gezicht bij het woord pannenkoek.
Naast zoetig en hard zijn er hele gezonde varianten met groente en fruit die je kinderen de energie geven om de dag te rocken!
Mocht je geen ei willen in je ei banaan pannenkoek kan je deze natuurlijk gewoon weglaten – dan houd je simpelweg een heerlijke banaan pannenkoek zonder ei over!
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 banaan
- 2 eieren
- Kokosolie
- Optioneel: kaneel en kokossnippers
Bereiding
Prak 1 rijpe banaan tot moes en kluts er 2 eieren doorheen. Doe wat kokosolie in de pan en bak het mengsel aan beide kanten tot een lekkere pannenkoek.
Tip: meng kokosspinners en kaneel door het beslag of gebruik het als topping.
Yoghurt met havermout chunks & fruit
Dit recept staat sneller op tafel dan dat je een broodje smeert. Met frisse Griekse yoghurt is dit een favoriet onder velen!
De creatieve onder ons kunnen je helemaal losgaan met allerlei figuurtje die je in de havermout kan maken met de chunks en fruitstukjes. Leeheuk!
Ingrediënten voor 2 personen
- 200 ml Griekse yoghurt
- Handje Quaker Kids Chrunchy Mi-Up
- Aardbeien
- 1 banaan
- 2 kiwi’s
- Blauwe bessen
Bereiding
Heel easy! Doe de yoghurt in een kom en voeg de Crunchy Mix-Up en het fruit toe. Voor extra pluspunten bij je kind maak je met het fruit en de havermout chunks een leuke creatie.
Avocado toast met ei
Dit stevig ontbijtje bestaat uit een paar ingrediënten en is zo in elkaar geflanst en is de perfecte brandstof voor een nieuwe dag!
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 sneetjes brood
- 1 avocado
- 2 eieren
- Een snufje peper en zout
- Chilivlokken
- Tomaat
Bereiding
Toast de sneetjes brood in de pan in of in een broodrooster. Kook of bak de eitjes en plet de avocado, Snijd de tomaat in stukjes en voeg de avocado, tomaat en ei toe op de toast. Voeg een snufje peper en zout toe en je powerontbijt is klaar!
Tip: voeg voor een spicy variant een beetje chilivlokken toe
Vezelrijke pannenkoekjes met een twist:
Wie vindt pannenkoeken niet lekker? Deze pannenkoekjes zijn niet alleen perfect voor een volle maag, maar ook nog eens heel gezond!
Ingrediënten:
- 1 kopje volkoren meel
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 1 eetlepel hagelslag (optioneel)
- 1 kopje melk (of zuivelvrije melkalternatief)
- 1 ei
- Boter of olie om te bakken
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng het volkoren meel, bakpoeder, zout en hagelslag (indien gewenst) in een bakje. Voeg de melk en het ei toe aan het droge mengsel en roer goed door tot een glad beslag. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en smeer deze in met boter of olie.
Schep kleine porties van het beslag in de pan om kleine pannenkoekjes te maken. Bak de pannenkoekjes aan beide zijden goudbruin. Plaats de gebakken pannenkoekjes op een bakplaat en bak ze gedurende 5 minuten in de voorverwarmde oven om ze warm te houden. Serveer de pannenkoekjes met een beetje boter, honing of zuivel naar keuze. Smullen maar!
Broodjes beleggen
Wat is nou gezond broodbeleg voor je kind? In de Schijf van Vijf staan de volgende gezonde keuzes voor broodbeleg:
- Halvarine kuipje
- Hartig mager beleg zoals smeerkaas met minder zout, verse geitenkaas, ei, hüttekäse en light zuivelspread
- Notenpasta en pindakaas met 100% pinda’s of noten
- Hummus zonder zout
- Vis; makreel, haring, zalm, heilbot, bokking en sardines
- Groente en fruit; tomaat, paprika, komkommer, avocado, banaan, appel en aardbei
Wij hebben een aantal combinaties van gezond broodbeleg op een rijtje gezet:
- Zuivelspread met schijfjes aardbei en geraspte wortel met rozijnen
- Notenpasta met schijfjes komkommer en 30+ kaas met plakjes tomaat
- Plakjes banaan en hummus met reepjes paprika
- Schijfjes appel en ei met kerstomaatjes
Tip: wissel brood ook eens af met volkoren knäckebröd, havermout of muesli.
Frozen yoghurt met vers fruit
Dit frisse en fruitige ontbijtje is licht op de maag en zo klaar gemaakt. Deze variant wordt vaak gemaakt als toetje of tussendoortje maar kan je zeker ook als gezonde variant maken.
Ingrediënten voor 2 personen
- 250 gr bevroren fruit
- 400 gr plantaardige yoghurt
- Toppings naar keuze
Bereiding
Maal het bevroren fruit met de yoghurt fijn in een blender en giet dit over in een kommetje. Versier de frozen yoghurt met vers fruit, noten, zaden of waar je zin in hebt. YAMMIE!
Zo nu weet je precies hoe je een gezond ontbijtje voorschotelt. Nog meer inspiratie nodig? Lees dan ook dit blog over gezond eten met kinderen!
Waar komen deze recepten vandaan?
De recepten komen van onze content queen Manou! Ze heeft jaren als oppas gewerkt en weet dus precies hoe je kinderen kan paaien met gezonde maaltjes!
Mag ik meer informatie over gezond eten bij kinderen?
Jazeker! Lees hier de adviezen van het voedingscentrum over gezond eten bij kinderen.
Wat is een gezond ontbijt voor peuters?
Een gezond ontbijt voor peuters is fruit en een bekertje melk. Natuurlijk kun je ook een snee brood eraan toevoegen. Het hoeft niet lastig te zijn en je hoeft geen speciale melk voor peuters te kopen. Gewone melk is voldoende.
Welk fruit bij het ontbijt is het beste?
Het beste fruit voor bij het ontbijt is banaan. Je kunt dit fruit toevoegen aan heerlijke smoothies of aan je havermout. In bananen zit veel kalium dat onder andere goed is voor de spieren. Bovendien geeft dit fruit een voller gevoel.
Gerelateerde berichten
